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2022

真空包装袋的作用

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真空包装袋是指将产品放入密封的包装容器内，抽出容器内的空气，使密封的容器达到预定的真空度的包装方法。真空包装袋，又称减压包装袋，是将包装容器中的所有空气抽出来进行密封，使包装袋保持在高压减压状态，空气稀薄相当于低氧的效果，使微生物无生存条件，以达到果实新鲜、无病腐烂的发生。应用范围包括塑料袋真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。根据物品的种类可以选择包装材料。因为水果属于新鲜食品，还在呼吸，高度缺氧会引起生理疾病，因此，水果的真空包装使用较少。

真空包装袋主要用于食品包装，如肉类、谷类加工食品和容易氧化变质的食品，也可用于机械零部件、设备和羽绒制品、羊毛制品等蓬松制品的包装。随着人们生活水平的逐步提高以及对生活质量要求的不断提高，真空包装袋已经在当代人们的生活中占据了不可或缺的地位，它是包装技术的一个典型的垂直延伸领域，发挥着不可替代的作用。真空包装袋，简单地说就是主要的作用是去除氧气，以帮助防止食品变质。真空包装的原理很简单。食品霉变变质的主要原因是微生物的活动，而微生物(如霉菌和酵母菌)的生存需要氧气，真空包装是利用这一原理，将食品细胞中的袋和氧气排出，剥夺微生物的“生存环境”。同时，它还能防止食品被氧化变质，使食品可以长期保存和保鲜。真空包装是很常用的薄膜材料，当然也有瓶装和罐装的。对于好的很好状态。同时，真空包装对食品的耐光性和材料的稳定性也有较高的要求。当一种材料不能满足这些要求时，包装往往会是多种不同材料的组合。

真空包装袋的主要功能是除氧防腐，这也比较简单，因为食品腐败主要是由微生物活动引起的，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)需要氧气才能生存，真空包装就是利用这个原理除去包装和食品细胞中的氧气，使微生物失去“生存环境”.除了阻止微生物的生长和繁殖，另一个重要功能是防止食物氧化，因为脂肪食物中含有大量的不饱和脂肪，氧气和氧化的作用，使食物的味道恶化，变质，此外，氧化也使维生素 a 和 c 损失。食品色素中的不稳定物质受氧气的影响，使颜色变暗。因此，脱氧可以有效地防止食品变质，保持食品的色、香、味和营养价值。

生产食品真空包装袋应注意适当的厚度，即不能太厚也不能太薄，太薄的包装袋不能发挥包装的保护作用，一些撕裂时遇到的外力很容易损坏，此外，如果包装袋里面包着太薄的食品油，油会渗透到里面到外面，这相当于影响其质量。食品包装过薄除了受到环境的很大影响外，在阳光和雨水的浸泡下很容易分散，因此对其薄薄的厚度要严格控制。过厚的真空袋会影响食品的保质期，也就是说会缩短食品的保质期。任何食品都有保质期，但这样的袋子会使实际的保质期与食品的质量不匹配。此外，食品真空包装袋过厚不易降解，对环境十分有害。